28 Ocak 2017 Cumartesi

─░lk Kez Yapt─▒─č─▒m El A├žmas─▒ B├Ârek ­čÄł


Uzun zamand─▒r akl─▒mda olan b├Ârek a├žma i┼čini nihayet ger├žekle┼čtirdim. Sonu├ž bekledi─čimden ├žok daha iyi oldu. Ben art─▒k can─▒m istedi─činde el a├žmas─▒ b├Ârek yapabilece─čim demekki ­čĺâ



Hamuru i├žin; 1 yumurta, 1/2 su barda─č─▒ riviera zeytinya─č─▒, 1/2 su barda─č─▒ su, 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz, 1 paket kabartma tozu ve 4 su barda─č─▒ un kulland─▒m. A├žt─▒─č─▒m bezelerin ├╝zerlerine 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ ve 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ riviera zeytinya─č─▒ kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ f─▒r├žayla s├╝rd├╝m. ─░├ž malzemesi olarak ben tuzlu, tam ya─čl─▒ beyaz peynir kulland─▒m ama siz istedi─činiz malzemeyi koyabilirsiniz. K─▒ymal─▒, patatesli hatta balkabakl─▒ olabilir ├Ârne─čin ­čÄâ Un hari├ž di─čer malzemeleri derin bir kapta kar─▒┼čt─▒r, unu yava┼č yava┼č ekleyerek hamur haline getirdim. Hamurunuz yumu┼čak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Yo─čurdu─čum hamuru 12 par├žaya b├Âld├╝m. Bu par├žalar─▒ yuvarlayarak a├žmak ├╝zere haz─▒rlad─▒m ve 10 dakika ├╝zerini ├Ârterek beklettim. Unlad─▒─č─▒m masamda merdane ile tabak b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde a├žt─▒m. ├ťzerine tereya─č─▒ zeytinya─č─▒ kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ f─▒r├žayla bolca s├╝rd├╝m. D├Ârt taneyi ├╝st ├╝ste koyup en ├╝ste ya─č s├╝rmedim. 12 bezeden 4 par├ža hamurdan olu┼čan 3 grup haz─▒rlad─▒m. Gruplardan birini unlanm─▒┼č masada merdane ile (oklava ile ├žok rahat a├žamad─▒m acemiyim hen├╝z ­čśÇ) a├žabildi─čim kadar yakla┼č─▒k 50 cm ├žap─▒nda a├žt─▒m. Diklemesine ortadan ikiye kesip kesti─čim yerin kenar─▒na peynirleri yerle┼čtirdim ve rulo halinde sarmaya ba┼člad─▒m. Haz─▒rlad─▒─č─▒m uzun ruloyu tepsimin ortas─▒na yuvarlayarak yerle┼čtirdim. Di─čer hamurlarda da ayn─▒ i┼člemi uygulayarak sar─▒─č─▒burma ya da kol b├Âre─či gibi isimler verilen b├Âre─čimi tamamlad─▒m. ├ťzerine de kalan tereya─č─▒ zeytinya─č─▒ kar─▒┼č─▒m─▒ndan f─▒r├žayla s├╝rd├╝m. Susamla s├╝sledim. ├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 200 derecelik turbo f─▒r─▒nda alttan ├╝stten verdi─čim s─▒cakl─▒kla yakla┼č─▒k 30 dakika k─▒zarana kadar pi┼čirdim. Sonu├žtan ├žok memnun kald─▒m. F─▒r─▒na girene kadar yapt─▒─č─▒m i┼člemleri yakla┼č─▒k 1 saatte tamamlad─▒m.
 





8 yorum:

  1. Off nefis g├Âz├╝k├╝yor. Ben en ├žok patl─▒canl─▒ severim. B├Âyle k─▒t─▒r k─▒t─▒r olacak biraz da :)

    Yan─▒tlaSil
    Yan─▒tlar
    1. te┼čekk├╝r ederim :) patl─▒canl─▒ hi├ž denemedim, ama g├╝zel olur mutlaka.

      Sil
  2. Ohh Ellerine sa─čl─▒k pek g├╝zel g├Âr├╝n├╝yor :) benim annemde d├╝n yapt─▒ hemde ─▒spanakl─▒ ├çok g├╝ze oldu :)

    Yan─▒tlaSil
    Yan─▒tlar
    1. te┼čekk├╝r ederim :) ─▒spanakl─▒ da yap─▒yorum bazen haz─▒r yufkayla. onu da denerim birg├╝n. size de afiyet olsun :)

      Sil
  3. Ellerinize sa─čl─▒k Esra han─▒mc─▒m ├žok g├╝zel duruyor ­čĄŚ. A├žma b├Âre─čin yeri ve lezzeti de ba┼čka oluyor afiyet olsun sevgilerimle ❤

    Yan─▒tlaSil
    Yan─▒tlar
    1. te┼čekk├╝r ederim Zehra Han─▒mc─▒m sizin kadar olamasam da bu aralar hevesliyim mutfakta yeni tarifler uygulamada, denemeler yap─▒yorum :)

      Sil
  4. Ay nefis g├Âr├╝n├╝yor annemin biz ├žocukken yapt─▒─č─▒ b├Ârekleri an─▒msad─▒mm :)) Ellerinize sa─čl─▒k, sevgiler <3 :))

    Yan─▒tlaSil
    Yan─▒tlar
    1. ├žok te┼čekk├╝r ederim, sevgiler :)

      Sil